スモールビジネスはお客様を選ぼう！

【No.1530】

 

こんにちは！

選んでますか？

 

コアファンづくり

コンサルタントの山根知典です。

 

 

今日は佐賀に来ています。

 

 

と言っても

今から博多に戻るんですが。

 

 

博多駅でこれ見ました。

 

 

九州新幹線のななつ星。

 

 

3泊4日で150万円くらいで

予約が全然取れないとか。

 

 

元気なうちに

両親にプレゼントするのが

目標です。

 

 

私はそんな豪華列車を

隣のホームから見ながら

特急電車で佐賀に行って来ましたが

 

 

博多と佐賀って

マジで近いですね。

 

 

特急で37分。

 

 

新神戸から行っても

日帰りできそうな気がしますね。

 

 

先月15年ぶりくらいに

降り立った佐賀ですが

これから毎月来ることになりそうです。

 

 

いっそのこと

佐賀の仕事を増やして

佐賀色に染まろうと思います。

 

 

今日はそんな佐賀の仕事の後

お客様と超こだわりの

ホルモン屋さんに行ってきました。

 

 

店に行く前に

これでもかとレクチャーを受けました。

 

 

抜群に味が美味しいけど

店主のクセが強すぎると。

 

 

事前に言われた注意点だけでも

 

 

肉には食べる順番があるそうで

おまかせした方が無難

 

 

塩とかタレとかあるけど

タレをつけて食べたらダメ

 

 

お肉をいっぺんにたくさん焼いたらダメ

 

 

こんな感じで

たくさん言われたら

ビビるじゃないですか！！

 

 

ドキドキしながら行ってきました。

 

 

そして結果から言えば

クセはかなり強かったです。

 

 

クセの強い店主は

初めの30分くらいは

私と目も合わせてくれませんでしたから。

 

 

途中から徐々に打ち解けました。

 

 

そして味の方は

今まで体験したことないくらい

美味しかったです。

 

 

そしてそして

私はこの店のファンになりました。

 

 

近くにあったら

間違いなく通いますね。

 

 

そして

絶対人を連れていきますし

 

 

連れて行く時は

事前にレクチャーしますね。

 

 

味とクセについて。

 

 

面白いことに

今日一緒に行った経営者の人たちは

この店が好きでずっと通っているそうですが

 

 

女性のスタッフさんは

また行こうとは思わないそうです。

 

 

味は抜群に美味しいのに。

 

 

逆にいいですよね。

 

 

強すぎるクセによって

苦手な人もいるし

めっちゃファンになる人もいるし。

 

 

完全にお客さんを選んでいる

状態だと思います。

 

 

これはある意味

スモールビジネスが

目指すべき形なんじゃないかと思いました。

 

 

あそこまでクセはいらないけど

苦手な人を作ってでも

とことん気に入られるって

大事なことですもんね。

 

 

少なくとも私は

佐賀に行く度に

この店をリクエストすると思います。

 

 

現に今日ご一緒させていただいた

経営者の方々は

先週も来ていたみたいですからね。

 

 

間隔狭すぎでしょう！

 

 

お客さんを選ぶから

お客さんから選ばれる！

 

 

まさしくこれだと思います。

 

 

その店主は

ちょっと話が長かったけど

すごく大事なことを教えてくれました。

 

 

他の焼肉屋じゃ満足できなくなりそうで

怖いです。

 

 

 

【今日の学び】

 

 

 

 

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